Jam 4 subuh udah bangun, bikin bekel buat abang sekolah ma emaknya sekalian. Udah lama pingin bikin ginian. Baru kesampean, secara males ngadon pagi hahahha. Nah, tadi si emak kerajinan, dari malem udah diniatin pasang alarm bangun jam 4, biar keburu dibikin dan ga telat kerja. Enak looo, bikinnya gampang…nikmatilah
**
ROTI BOY
sumber : ngopi dari Maki Cakes, sumber aslinya dari Majalah Sedap Sekejap
Bahan A:
500 gram tepung terigu protein tinggi (gw pake cakra)
11 gram ragi instan (1 bks fermipan)
2 butir telur
25 gram susu bubuk
220 ml air putih
Bahan B:
75 salted butter
1 sdt garam (gw pake 2sdt biar gurihan dikit)
Isian :
160 gram salted butter, bagi menjadi 16 bagian @ 10 gram, bekukan.
(gw isi variasi: pake butter & Coklat potong dadu kecil-kecil --> biar lumer didalem jadi dipotong kecil-kecil, kadang kalo gede ntu coklat masih ada kerasnya dikit, untuk 1 roti 10gr, selai stroberi n nanas. Yang enak emang pake salted butter).
Bahan Topping :
75 gram unsalted butter (gw pake salted…tanggung, ngabisin yg salted butter sekalian)
1 sdm kopi instan (gw pake 1 sachet or 2 sdm, secara dirumah pada doyan kopi,kecuali abak)
1 butir telur
75 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
100 g tepung gula
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan A, ulenin hingga kalis. Masukkan bahan B, aduk dan ulenin hingga rata dan elastis.
- Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan, buat bulatan @ 60 gram, pipihkan, lalu isi dengan bahan isian, bulatkan kembali.
- Diamkan 45 menit.
Bikin Topping
- Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai lembut, masukkan telur, kocok merata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara di ayak.
- Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastik segitiga bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke bawahnya (yang penuh atasnya, biar tebel kulitnya)
- Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurleb 13 menit (gw 15 menit, tanggung hehehe).
Harum banget, pagi-pagi rumah gw udah bau kopi hehehe. Abak yang ga doyan kopi jadi doyan kueh berbau kopi.
**
ROTI BOY
sumber : ngopi dari Maki Cakes, sumber aslinya dari Majalah Sedap Sekejap
Bahan A:
500 gram tepung terigu protein tinggi (gw pake cakra)
11 gram ragi instan (1 bks fermipan)
2 butir telur
25 gram susu bubuk
220 ml air putih
Bahan B:
75 salted butter
1 sdt garam (gw pake 2sdt biar gurihan dikit)
Isian :
160 gram salted butter, bagi menjadi 16 bagian @ 10 gram, bekukan.
(gw isi variasi: pake butter & Coklat potong dadu kecil-kecil --> biar lumer didalem jadi dipotong kecil-kecil, kadang kalo gede ntu coklat masih ada kerasnya dikit, untuk 1 roti 10gr, selai stroberi n nanas. Yang enak emang pake salted butter).
Bahan Topping :
75 gram unsalted butter (gw pake salted…tanggung, ngabisin yg salted butter sekalian)
1 sdm kopi instan (gw pake 1 sachet or 2 sdm, secara dirumah pada doyan kopi,kecuali abak)
1 butir telur
75 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
100 g tepung gula
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan A, ulenin hingga kalis. Masukkan bahan B, aduk dan ulenin hingga rata dan elastis.
- Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan, buat bulatan @ 60 gram, pipihkan, lalu isi dengan bahan isian, bulatkan kembali.
- Diamkan 45 menit.
Bikin Topping
- Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai lembut, masukkan telur, kocok merata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara di ayak.
- Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastik segitiga bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke bawahnya (yang penuh atasnya, biar tebel kulitnya)
- Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurleb 13 menit (gw 15 menit, tanggung hehehe).
Harum banget, pagi-pagi rumah gw udah bau kopi hehehe. Abak yang ga doyan kopi jadi doyan kueh berbau kopi.
mirip ye bu.. rasa nye gimane?
ReplyDeletegw yakin mirip juga sih..
jual d ktr aja bu.. secara roti boy skrg udah 6.500 tp udah ga sewangi jaman dulu..
enak buuu...haruuuummmm...ngiler dah pokonaaa...teksturnya mirippp banget ma yagn dijual *narsis hahahha
ReplyDeleteKalau saya pikir itu roti boy yang terkenal, terlalu banyak mantega, jadi cepat enek.
ReplyDeletePasti yang Liza bikin lebih enak.
Salam kenal.
enak kok pak Gildo
ReplyDeleterasanya ga terlalu mentega bangeettss.
mau coba??